Pit&Pit Gedroogde zwarte citroen Cheap

Intense, fris-zoete smaak

Rokerig, gefermenteerd aroma

Iraakse, Noord-Indische keukens

Favoriet van topchef Ottolenghi

Gedroogde zwarte citroenen uit het Midden-Oosten

Deze zwarte citroenen – ook gekend als loomi – zijn kleine, gedroogde limoentjes uit het Midden-Oosten. Verse, groene limoenen worden eerst geweekt in zout water. Daarna drogen ze enkele weken op natuurlijke wijze in de zon. Zo krijg je gedroogde limoenen met een zwarte, harde, lederachtige schil en zwarte kern. Gedroogde limoen heeft een intense, fris-zoete smaak en een rokerig, gefermenteerd aroma.

Uit de keukens van Irak en Noord-India

Gedroogde zwarte citroenen zijn populair in de keukens van het Midden-Oosten. Je kan ze gebruiken om traditionele loomi thee van te maken. Zwarte citroenen zijn ook een onmisbaar ingrediënt in lokale gerechten zoals qursan, matazeez, jareesh en kassa.

Favoriet van topchef Ottolenghi

Zwarte citroen is een favoriet ingrediënt van de Israëlisch-Britse kok Yotam Ottolenghi. Ottolenghi laat hele zwarte citroen meekoken in het kookwater voor rijst en stoverijen of bouillon voor soep. Je kan de citroen ook fijnmalen en verwerken in kipmarinades of sprenkelen over graansalades.

Koken met gedroogde zwarte citroenen

De citrusachtige, rokerige smaak van gedroogde zwarte citroen is heerlijk in soep, gerechten met lam, kip of vis, bij rijst en peulvruchten,…

Gebruik

• Prik een paar gaatjes in de gedroogde zwarte citroen. Zo kunnen de smaken beter vrij komen. Voeg toe aan de kookvloeistof voor rijst, soep, stoverijen. Verwijder voor het opdienen.

• Maal de zwarte citroen fijn en gebruik als specerij. Lekker in vlees en vis rubs, quinoa salades, tabbouleh,…

• Gebruik als alternatief voor sumak.

Ingrediënten

Hele gedroogde zwarte citroenen uit het Midden-Oosten. 100% natuurlijk, zonder toevoegingen.

Allergenen

Dit product bevat geen allergenen.

Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, soja en sulfiet worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.

Ook gekend als

• Citrus latifolia

• Dried lime
• loomi
• lumi